Bridor signé Frédéric Lalos
Diese großen Brote von herausragender Backqualität werden in Partnerschaft mit Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France, entwickelt und sorgen dafür, dass man sich in eine Backstube versetzt fühlt.
Ein von der Tradition inspirierter Geschmack
Brot mit ausgeprägtem Geschmack und herausragenden Backqualitäten, die sich an der französischen Tradition inspirieren.
Know-how und Kreativität
Eine Angebot mit großen herausragenden Brote, die teilweise von Hand eingeschnitten werden.
Qualitätsversprechen
Sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, besondere Aufmerksamkeit für den Teig und den Herstellungsprozess ergeben ein Angebot mit Premium-Produkten.
Eine Partnerschaft der Extraklasse
Frédéric LALOS ist ein echter Handwerker und Schöpfer. In seinem Beruf sieht er nur die Exzellenz, die ihn mit nur 26 Jahren zum Meilleur Ouvrier de France gemacht hat.
Seit 2010 arbeiten Bridor und Frédéric LALOS zusammen, um Ihnen diese geschmackvollen Brote mit außergewöhnlichen Backeigenschaften anzubieten, die Kreativität und Know-how vereinen.
Einige Brote werden von Hand geformt, ein ultimatives Engagement für eine einzigartige Optik und einen einzigartigen Geschmack.
Die großen Brote zum Teilen signé Frédéric Lalos
62 % der Europäer mögen besonders gerne Brot zum Teilen*
In seinem Streben nach Exzellenz hat Frédéric Lalos der französischen Bäckerei ihren Adelsbrief zurückgegeben, indem er insbesondere die Grands Pains de Caractère wieder zum Leben erweckt hat.
Heute geht man nicht mehr ins Restaurant, um einfach nur zu essen, sondern um ein Erlebnis zu haben.
Mit dieser Kollektion begleitet Bridor die Gastronomen, um neue Erlebnisse am Tisch zu bieten, indem sie ihnen Brote in verschiedenen Formaten vorschlägt, die großzügig und differenzierend sind.
*Studie Bridor mit 10.000 für die Bevölkerung repräsentativen Verbrauchern in 10 EU-Ländern (Frankreich, Deutschland, Niederlande, UK, Italien, Spanien, Dänemark, Polen, Tschechien, Rumänien), Dezember 2022
Die Brote mit Früchten Bridor signé Frédéric Lalos
61 % der Europäer mögen Gourmetbrote mit vielen Stückchen (Nüsse, Trockenobst ...)*
Eine einzigartige Auswahl an Spezialbroten mit Früchten und in verschiedenen Formen, die so verarbeitet wurden, dass sie eine Palette von Broten bieten, die Kreativität und Exzellenz vereinen.
Diese Bridor-Brote von Frédéric Lalos sind reich an Früchten und verbinden dank der sorgfältig ausgewählten Zutaten eine weiche Krume mit intensiven Aromen. Die subtilen Mischungen aus Weizen-, Roggen- und Buchweizenmehl verstärken den Charakter dieser Spezialbrote, der durch die fruchtigen Noten der Einschlüsse gemildert wird.
*Studie Bridor mit 10.000 für die Bevölkerung repräsentativen Verbrauchern in 10 EU-Ländern (Frankreich, Deutschland, Niederlande, UK, Italien, Spanien, Dänemark, Polen, Tschechien, Rumänien), Dezember 2022
Das Pochon, ein wirklich legendäres Produkt
Das Pochon ist das Ergebnis einer Kombination aus Weizensauerteig, der für Fülle und Süße sorgt, und getrocknetem Buchweizensauerteig, der Kraft und Charakter verleiht.
Dieses gefaltete Brot, das innerhalb der Produktpalette zur Ikone geworden ist, verdankt seinen Namen seiner rustikalen Form, die durch eine handgefertigte Formgebung entsteht.
Brot Khorasan-Weizen Und Urgetreide
Auf der ganzen Welt tendiert man dazu, Tradition und Authentizität wieder in den Vordergrund zu rücken. Aus diesem Grund haben sich Bridor und Frédéric Lalos zusammengetan, um Ihnen dieses Brot mit seiner rustikalen Optik und seinen intensiven Aromen anzubieten.
Ein Rezept, das auf der Grundlage von Khorasan-Weizenmehl (alte Weizensorte aus der Region des Mittleren Ostens) und einem Weizensauerteig (in unseren Werkstätten hergestellt) entwickelt wurde und durch einen von sechs alten Samen (Sonnenblumen, weißer Quinoa, Amaranth, Hirse, brauner und gelber Leinsamen) verfeinert wird.
Zum Teilen oder in dünnen Scheiben genossen, zu jeder Tageszeit!
Leicht verständliche Rezepte, die nur die wichtigsten Zutaten enthalten
Unsere Clean Label-Rezepte von Bridor bestehen ausschließlich aus natürlichen und unverzichtbaren Zutaten aus dem Bäckerhandwerk: Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Sauerteig.
Die einzige tolerierte Ausnahme bildet die Ascorbinsäure, die bei der Endqualität der Produkte eine entscheidende Rolle spielt.
Ist Ascorbinsäure enthalten, dann stets in einer Menge von weniger als 0,02 %.
